Comment une brasserie artisanale appartenant à un vétéran construit une marque durable
Faites défiler la section « À propos » du site Web de Salty Turtle Beer Company, trouvez « Rencontrez l’équipe » et faites-vous un rire nostalgique.
Chaque membre de l’équipe nomme son adolescent préféré Mutant Ninja Turtle® et frappe une pose de ninja en portant le masque pour les yeux de couleur appropriée lorsque vous faites défiler ses photos. La référence n’est pas seulement un clin d’œil au nom de la côte de l’entreprise, mais aussi ses origines, car deux des trois fondateurs de Salty Turtle sont des vétérinaires militaires.
En surface, vous pourriez ne pas associer une entreprise côtière axée sur la durabilité et la conservation à d’anciens Marines. De nombreuses marques appartenant à des vétérinaires semblent être plus clairement liées à l’armée, comme Combat Flip Flops®, Black Rifle Coffee Company® ou Reconð Rings. Les vétérinaires Dan Callender et Dean Kelley voulaient changer d’itinéraire.
« La cravate des vétérans a beaucoup été faite, et nous voulions vraiment rentrer dans la communauté et la région de Surf City », a déclaré Dan Callender, fondateur. « Les tortues sont adorées ici ; elles nichent sur l’île. Nous avons donc eu l’impression que c’était parfait. »
Bon endroit, bon moment
L’appelant pensait toujours qu’il allait lancer sa propre entreprise ; l’entrepreneuriat était dans son esprit avant même l’armée. Callender, un ancien agent de communication, et Kelley, un ancien sniper de scout, ne se connaissaient pas lorsqu’ils étaient stationnés à la base militaire de Camp Lejune en Caroline du Nord. Après avoir quitté l’armée, les deux s’installèrent une demi-heure sur la côte à Surf City, à proximité.
Vivant dans le même quartier, ils se sont rencontrés et ont rapidement trouvé un intérêt commun pour le brassage à domicile. Au cours de leurs bières et conversations partagées, ils ont réalisé quelque chose qui les a tracés sur le chemin de la création de leur propre brasserie ensemble.
« Willington se trouve à environ 45 minutes au sud de nous, et les brasseries y explosaient. Il n’y en avait aucun dans ce domaine. Donc, la communauté était vraiment mal desservie, et nous savions que la région de Surf City et la région près de la base allaient tout simplement continuer à croître », a déclaré Callender.
« Nous avons ouvert en décembre, et les mois d’hiver sont la saison touristique abondante. Nous avons été criés ! Il n’y avait pas d’autres brasseries dans les environs. Nous avons été les premiers dans tout le comté. »
Choisir la communauté et la durabilité
Bien qu’ils n’aient pas choisi de thème militaire, les fondateurs ont maintenu leur attitude de retour, désireux que Salty Turtle soit enracinée dans la communauté Greater Topsail. Originaire de San Diego, la mentalité West-Coast de Callender a également permis de garder l’environnement à l’esprit lors de la prise de décisions commerciales.Le premier ordre d’activité consistait à enregistrer leur homonyme : les tortues de mer. Ce n’est pas un hasard si fort : il y a un grand sauvetage de tortues de mer à Surf City, établissant le partenariat parfait.
« Depuis l’ouverture, nous choisissons une bière chaque trimestre, puis un dollar par bière vendue revient au Karen Beasley Sea Turtle Rescue and Rehabilitation Center. Ils sont donc assurés d’obtenir un chèque tous les trimestres. »
Avec les tortues de mer toujours à l’esprit, l’équipage de la tortue salée a fait beaucoup d’efforts pour réduire et éliminer son utilisation de plastique. Si les membres de l’équipe ont besoin de pailles, ils utilisent des pailles en papier. Les responsables forment le personnel à utiliser des poubelles marquées pour la récupération et le recyclage. Et ils font ce qu’ils peuvent pour éduquer et travailler avec leurs partenaires, comme les fournisseurs de camions alimentaires, les encourageant à utiliser des produits en papier au lieu de conteneurs fabriqués à partir d’un substrat plastique comme le polystyrène.
Choisir le bon emballage
Aujourd’hui, il existe plus d’options viables pour les emballages durables que les années précédentes. L’équipe Salty Turtle a fait de la recherche d’alternatives en plastique une priorité et a choisi celles qui correspondent davantage à sa mission.
L’appelant s’est connecté à Smurfit Westrock par le biais de son emballeur, New Realm Brewing. En plus d’utiliser nos plateaux en carton ondulé, les fondateurs de Salty Turtle ont choisi d’utiliser le col de fût KapCollarÆ au lieu d’une casquette en plastique après avoir vu des fûts avec le col de fût en papier au JamPacked Craft Beer and Music Festival. L’événement se concentre sur des pratiques durables en matière de boissons.
Callender affirme que choisir le col de fût KapCollar n’était pas une évidence pour Salty Turtle, mais il voulait en faire plus pour traiter l’emballage de leurs boîtes de conserve. À l’origine, ils emballés des canettes de bière Salty Turtle avec des poignées en plastique recyclé à 100 %, et ils voulaient une alternative plus durable.
« Nous avons juste eu l’impression que les poignées en plastique de 4 paquets nuisaient à notre mission d’environnement. Nous voulions vraiment nous débarrasser des plastiques à usage unique », a déclaré Callender. « À partir de là, nous sommes allés aux cartons, ce qui nous a donné d’autres opportunités de marque, puis au CanCollar. Nous aimons la façon dont vous pouvez la personnaliser ; c’est énorme. Dans la communauté brassicole, vous devez mettre votre marque sur tout, surtout lorsque vous avez un superbe logo. »
Can-Collar® contient 4 à 6 boîtes de canettes, et comme les cartons, elles peuvent également être imprimées et marquées, ce qui aide les marques à attirer l’attention depuis l’étagère. Après avoir ajouté les 4 boîtes, l’équipe de Salty Turtle a commencé à utiliser CanCollar pendant l’été 2024, ce qui l’a aidé à atteindre un nouveau niveau d’efficacité en utilisant la machine Chunk®pour appliquer son emballage.
« En appliquant CanCollar, nous pouvons désormais faire un cas à la fois au lieu d’un paquet de 4 à la fois. Non seulement nous adoptons une bonne pratique durable, mais cela nous permet également d’économiser de l’argent à long terme. »
« En général, ils doivent palettiser leurs produits finis à l’extérieur sous une tente », a déclaré Ben Humprey, responsable du compte Smurfit Westrock, qui travaille sur le compte Salty Turtle. « Grâce à la machine Chunk et à ce qu’elle est capable de faire, ils ont pu raccourcir leur ligne et se débarrasser d’une autre table, ce qui signifie que, le jour où je les ai vues, ils ont pu emballer complètement le produit à l’intérieur et non pas à l’extérieur sous la pluie. »
Croissance et avenir
Bien que l’accent mis sur la durabilité aide l’environnement et les tortues, l’équipage de Salty Turtle s’associe également à d’autres organisations locales pour soutenir davantage la communauté. Bien sûr, cela inclut les causes impliquant les troupes et les vétérinaires, comme les troupes de la Paddle 4 et le Suicide des soldats stop. L’équipe crée souvent une bière juste pour la cause, avec des recettes directement destinées à l’organisation.
« Il y a beaucoup de choses que vous faites dans l’armée et que vous ne pouvez vraiment pas faire dans le secteur civil », a déclaré Callender. « Nous rencontrerons donc d’anciens Marines ou Marines qui sont en transition vers l’extérieur s’ils ont des questions sur ce que c’est de posséder une petite entreprise, qu’il s’agisse d’une brasserie, d’un autre type d’entreprise, ou même d’une activité secondaire qu’ils commencent pour qu’ils aient quelque chose lorsqu’ils prennent leur retraite. »
Tout comme l’équipe de Salty Turtle, Smurfit Westrock offre de nombreuses opportunités d’emploi et beaucoup de soutien à ceux qui sortent de l’armée. Les vétérans sont encouragés à postuler.
Vous pouvez également contacter notre équipe pour en savoir plus sur les options durables pour l’emballage des boissons en plastiqueet sur la manière dont vous pouvez atteindre les objectifs de durabilité en réduisant l’utilisation du plastique.
