Remplacement des plateaux en plastique pour les repas prêts à l’emploi afin d’atteindre les objectifs de durabilité
En tant que consommateurs, nous sommes plutôt habitués aux aliments surgelés qui sont livrés dans des emballages à base de papier. Après tout, certains d’entre nous mangent notre crème glacée directement dans le carton à base de papier, mais qu’en est-il des aliments surgelés destinés à être chauffés au four ou au micro-ondes ?
En surface, l’emballage papier ne semble pas être la meilleure option. Mais ce n’est pas seulement possible, c’est préférable pour les marques qui souhaitent obtenir une durabilité et une circularité accrues en réduisant ou en éliminant le plastique à usage unique.
Depuis des décennies, les plateaux en plastique sont l’outil de prédilection pour les aliments surgelés et préparés. Il est étanche, peut être utilisé au micro-ondes et peut protéger les aliments congelés de la déshydratation. Cependant, en comprenant la nécessité de rendre les emballages plus circulaires et confrontés aux réglementations gouvernementales imminentes, de nombreuses marques comme JR Foods s’engagent à réduire et à éliminer leurs emballages en plastique.
Spécialisée dans les repas surgelés prêts à l’emploi de qualité restaurant, JR Foods est basée à Singapour et distribue ses marques de repas surgelés en Australie. La société a pris très au sérieux les objectifs nationaux d’emballage (APCO) de l’Australie, accueillant le défi de rendre ses emballages plus durables.
Directives et réglementations d’emballage en Asie et en Australie
Alors que Singapour a établi ses objectifs nationaux en matière de développement durable (Singapour Green Plan 2030) plus récemment en 2021, APCO a travaillé avec le gouvernement national et les entreprises pour établir des objectifs ambitieux en matière d’emballages en 2018, dont l’un est de rendre tous les emballages 100 % réutilisables, recyclables ou compostables d’ici 2025. Les objectifs sont des directives pour l’industrie privée et entièrement volontaires, mais JR Foods a été déterminée à atteindre ces objectifs.
« Nous voulons non seulement nous aligner sur les valeurs et les objectifs de nos clients, mais aussi répondre à l’appel à construire un Singapour respectueux de l’environnement et socialement responsable en nous alignant sur APCO et le Plan écologique de Singapour », a déclaré Tony Chng, directeur de l’exploitation chez JR Foods.
Étant donné que l’Australie est loin d’atteindre ses 2025 objectifs APCO, le Département du changement climatique, de l’énergie, de l’environnement et de l’eau du pays s’est engagé à réformer la réglementation nationale sur les emballages d’ici 2025. Il est donc probable que des exigences obligatoires soient en route.
Grâce à l’innovation de Smurfit WestRock en matière de plateaux à base de papier pour les repas surgelés et prêts à l’emploi, JR Foods n’est pas seulement en passe d’atteindre les objectifs d’emballage APCO 2025 en tant qu’entreprise individuelle, mais également de montrer la voie en aval sous et à Singapour. Ils montrent aux autres marques comment cela peut être fait.
L’anatomie d’un adoptant précoce
JR Foods n’est pas étranger à l’innovation, et est habitué à être un adepte précoce du secteur. Fondée il y a plus de 20 ans dans le but de créer des repas prêts à l’emploi de qualité restaurant, la société a été un pionnier de la technologie Cook-Froid et Cook-Freeze. Il a également lancé le premier distributeur automatique à chaud de Singapour en 2008 et le premier café automatique sans pilote d’Asie en 2016.
Outre les nouveaux processus et technologies, la société apprécie également la durabilité et est devenue un adepte précoce de pratiques durables. Il a non seulement adopté les objectifs d’emballage d’APCO, mais il travaille également en étroite collaboration avec le ministère de l’Environnement de Singapour. Les objectifs futurs de l’équipe comprennent l’intégration de plus de pratiques de conformité ESG dans l’ensemble de ses activités.
« Nous nous efforçons d’adopter des équipements et des technologies économes en énergie et d’utiliser plus efficacement nos ressources pour réduire davantage notre empreinte carbone, minimiser les déchets et préserver les ressources naturelles. Nous mettons également en œuvre davantage de politiques et de processus de gestion des risques, ainsi que des contrôles financiers », a déclaré M. Chng.
Les défis uniques de l’emballage des repas surgelés
Avec une compréhension des objectifs de durabilité dans les deux pays, JR Foods a relevé le défi de remplacer les plateaux en plastique traditionnels pour sa gamme de repas surgelés, prêts à l’emploi, à base de plantes Plánteus, visant à utiliser un plateau papier à la place. L’équipe a choisi Smurfit Westrock comme fournisseur d’emballages en raison de son engagement envers la circularité et de sa capacité à les aider à atteindre les objectifs de durabilité.
« Nous voulions vraiment un partenaire qui comprenne non seulement les pratiques durables à chaque étape du cycle de vie de notre produit, mais qui met également en pratique ce qu’il prêche, en ayant un cadre ESG établi », a déclaré M. Chng.
En raison de son processus d’emballage des repas prêts à l’emploi, l’équipe savait que cela représentait des défis supplémentaires pour Smurfit WestRock. Tout d’abord, l’équipe de JR utilise une technique de congélation par explosion pour conserver les saveurs naturelles de ses repas, préparées par des chefs formés, parfois en collaboration avec des chefs primés qui prêtent leur nom et leur expertise à certains repas.
« Le plateau est rempli lorsque le produit est chaud, puis il passe par un processus de sablage à froid pour ramener la température de l’entrée à 40 degrés Celsius négatifs », a déclaré Sze-Heong Ooi, directeur des ventes et du développement commercial de Smurfit Westrock dans la région APAC, travaillant avec JR Foods. « Ensuite, il est transporté vers les congélateurs de détail à partir de là. »
Non seulement les plateaux en papier doivent être étanches et résister à ce processus, mais ils doivent également être adaptés au chauffage à double four, ce qui signifie qu’ils peuvent être chauffés pour être consommés dans un four ou un micro-ondes. La manipulation d’un extrême est un défi, mais les nouveaux plateaux nécessaires pour gérer les extrêmes du froid de congélation et deux types différents de chaleur de four.
Le plateau en plastique précédent utilisé pour l’emballage Planteus et le nouveau plateau pressé TruServ.
Nouveau bac papier : la même automatisation
JR Foods a également dû réfléchir aux exigences de son emballeur et de sa ligne d’emballage. Parfois, un nouvel emballage nécessite l'utilisation d'un type de machine différent pour l'automatisation. Mais si Smurfit WestRock pouvait concevoir des plateaux qui pourraient être utilisés avec des machines existantes, cela rendrait la transition beaucoup plus facile et plus transparente.
Les développeurs d’emballages Smurfit Westrock se sont associés à l’emballeur Confoil Australia pour former leurs plateaux pressés TruServ® afin de ressembler et de fonctionner comme les plateaux en plastique de JR Foods. Pour s’assurer que les nouveaux plateaux pouvaient être utilisés avec les machines existantes et les techniques d’emballage, il était nécessaire d’avoir l’aide d’un emballeur majeur.
Grâce à une relation étroite avec Confoil, l’équipe a pu faire fonctionner les nouveaux plateaux avec la ligne d’emballage existante. « Lorsqu’ils sont passés du plastique à la fibre, ils n’ont pas changé leur ligne de remplissage, ils utilisent donc tous leurs équipements existants. Leur plateau à base de fibres est exactement de la même taille que leur plateau en plastique », a déclaré M. Ooi.
Ce que JR Foods a accompli avec les plateaux pressés TruServ
Grâce à des plateaux pressés contenant des fibres renouvelables, JR Foods a réduit son utilisation d’emballages en plastique pour la chaîne alimentaire de plus de 93 %. Un sous-produit heureux de la modification de l’emballage signifiait qu’ils réduisaient également le poids d’un repas emballé de plus de 30 % par rapport aux repas dans leurs plateaux précédents.1 La différence de poids signifiait que l’entreprise réaliserait des économies sur l’expédition et le transport.
Pour comprendre pleinement l’impact environnemental du changement, JR Foods a effectué une analyse du cycle de vie (ACV) qui a montré un effet d’ondulation des améliorations.
« Notre LCA a révélé que l’utilisation de ce nouveau plateau nous offrait de nombreux avantages environnementaux. Nous constatons des réductions des déchets solides, de la demande énergétique, de la consommation d’eau et de nos émissions de CO2 », a déclaré M. Chng.
Outre les gains en matière de développement durable, l’emballage Plánteus de la société avec TruServ a remporté le prix 2023 Singapore Packaging Star Award dans la catégorie des emballages commerciaux durables pour l’environnement.
Atteindre ces 100 %
Réduire l’utilisation de plastique de plus de 93 % n’est pas une petite réussite, mais JR Foods a l’œil sur l’objectif APCO de 100 % d’emballages renouvelables, réutilisables ou compostables. Afin d’atteindre cet objectif, la société continue de travailler avec Smurfit Westrock pour innover dans son emballage durable.
Pour obtenir la fonctionnalité dont JR Foods avait besoin, il était nécessaire que le plateau pressé TruServ utilise un revêtement à base de polymère, ce qui signifie qu’un faible pourcentage de plastique est toujours nécessaire. Mais grâce aux dernières avancées en matière de revêtements de barrière en cours de développement chez WestRock , JR Foods est impatiente de tester la prochaine itération de plateaux pressés, ce qui permettra une réduction supplémentaire du plastique.
Smurfit Westrock collabore souvent avec ses clients pour innover et développer de nouveaux produits, des clients qui font confiance à nos tests approfondis et à notre processus de développement rigoureux. Si vous avez un besoin, mais que vous ne trouvez pas ce que vous recherchez sur le marché en ce moment, il vaut la peine de contacter notre équipe d’innovateurs. Ensemble, nous pouvons poursuivre les possibilités inexploitées du papier.
1. Il y a une réduction de 93 % du plastique par rapport à leurs précédents plateaux en plastique à base de combustible fossile. Les plateaux en plastique précédents pesaient 22,5 grammes, et les plateaux pressés TruServ actuels pesaient 15,5 grammes, réduisant ainsi le poids de 31 %.
