Comment une grande brasseuse artisanale a remplacé les emballages en plastique par une innovation à base de papier
Visiter l’emplacement phare de Ska Brewing dans les collines à l’extérieur du centre-ville de Durango, dans le Colorado, est autant pour l’expérience que pour ses bières inspirées de la musique et des livres de comiques.
Détendez-vous avec votre ami à quatre pattes dans le grand jardin de bière extérieur.
Chouchoutez-vous au restaurant en partie à partir de deux conteneurs d’expédition recyclés.
Ou aventurez-vous dans l’espace de réunion à l’étage pour un « Happy Hour Yoga », à seulement 10 $ pour un cours et un verre de bière Ska pour savourer une boisson lorsque vous avez terminé.
« C’est un tirage au sort plutôt cool lors d’une soirée tranquille du lundi, et c’est un excellent moyen de commencer votre semaine, surtout si c’était un lundi difficile », a déclaré Steve Breezley, directeur de l’exploitation de Ska Brewing.
Pour ce brasseur bien établi du Colorado, apprécier les grands espaces et favoriser un style de vie décontracté sont au cœur de sa marque et de l’attitude de ses travailleurs et de ses clients. Par conséquent, ses dirigeants ont fait des efforts au cours des dernières années pour adopter une économie circulaire, basée sur l’élimination de la pollution et la fabrication de produits qui peuvent être réutilisés ou recyclés. Ils ont fait des choix respectueux de l’environnement pour arroser la pelouse avec de l’eau recyclée, réduire la consommation d’eau dans les brasseries et mettre de la bière artisanale dans des canettes recyclables au lieu du verre simplement parce que les canettes sont plus susceptibles de finir par un voyage en rafting ou en randonnée.
Bien qu’il y ait plus de chances qu’un lot de 6 boîtes en conserve soit mis dans un sac en maille, accroché à un kayak et jeté sur le côté pour rester au frais dans la rivière, les anneaux en plastique utilisés pour emballer ces canettes étaient, pour eux, comme cet invité indésirable lors de votre fête d’anniversaire d’enfance, vous ne les avez pas aimés, mais votre mère vous a quand même fait les inviter. Et les dirigeants de Ska ont été déterminés à désinviter le plastique à cette fête de dégustation de bière artisanale, de yoga et de plein air.
« Notre objectif est de nous éloigner du plastique, bien sûr, et d’essayer simplement de minimiser les matériaux en général », a déclaré Breezley.
Mais les emballages en plastique ne sont-ils pas recyclables et donc circulaires ?
Il peut être recyclé, mais cela ne signifie pas que c’est le cas.
Actuellement, on estime que seulement 15 % du plastique mondial est recyclé.1 De plus, la plupart des recycleurs de déchets refusent les anneaux en plastique, car ils sont considérés comme un plastique « difficile à recycler ». Une entreprise a même fait sa niche en promettant de recycler des plastiques difficiles, et selon un rapport Bloomberg, elle pourrait y échouer.
En matière plastique en général, la plupart des collecteurs de déchets ne le recyclent pas car aucun recycleur de plastique ne les prend, ce qui signifie qu’ils finissent par le jeter dans leurs décharges.2 Pourquoi ? La plupart d’entre eux envoyaient le recyclage du plastique en Chine, et sans cette option maintenant, les recycleurs n’ont nulle part ailleurs. Il y a peu de partenaires domestiques parmi lesquels choisir parce qu’il n’y a pas de marché pour cela ; le recyclage du plastique est coûteux et il est tout simplement moins cher de faire plus.
Il doit y avoir une meilleure option
Les fondateurs de la brasserie Ska savaient que leur plastique finissait dans des décharges, ce qui n’était pas bon pour ces amateurs de plein air. « Nous avons exploré des alternatives, à la recherche d’une solution qui offrirait durabilité et apparence, tout en réduisant l’impact environnemental », a déclaré Breezley. À l’époque, ils trouvaient plus déçus que des solutions rentables.
L’équipe a envisagé d’emballer l’ensemble des six paquets dans du carton recyclable (traditionnellement fait pour 12 paquets), mais elle a déterminé que cela augmenterait leur coût actuel de production ainsi que l’énergie et les ressources nécessaires pour produire l’emballage. Une autre option, l’utilisation de couvercles de boîte en plastique, signifierait que la faune n’aurait pas à se battre avec des anneaux en plastique, mais qu’elle augmenterait leur utilisation de plastique à usage unique. L’équipe Ska Brewing savait qu’il devait y avoir une meilleure façon de procéder.
Entrez dans WestRock , un leader mondial en solutions d’emballage innovantes à base de fibres. La COVID a ralenti la recherche de Ska, et une fois que la pandémie de poussière s’est résolue, l’équipe a réalisé que WestRock venait de lancer une nouvelle alternative appelée CanCollar®. Cette option a fourni à l’équipe tout ce dont elle avait besoin et ce qu’elle voulait.
La solution CanCollar à base de fibres utilise environ 95 % de plastique en moins3 tout en maintenant des coûts comparables. « CanCollar réduit immédiatement la quantité de plastique que Ska contribue à l’environnement d’environ quatre tonnes par an », a déclaré Breezley. « L’innovation, l’éthique et l’éthique qui sous-tendent cette solution sont ce que nous sommes. »
Les autres fabricants de boissons qui utilisent déjà CanCollar comprennent Asahi Breweries , une brasserie japonaise, et Grupo Modelo , une société mexicaine qui fabrique de la bière Modelo et Corona, ainsi que plus de 150 brasseries artisanales en Amérique du Nord. La transition de Grupo Modelo dans son usine de Quintana Roo devrait réduire de 100 tonnes par an l’utilisation du plastique à usage unique par l’entreprise.4
« C’est passionnant de voir CanCollar aider les entreprises du secteur des boissons à atteindre leurs objectifs d’emballage durable », a déclaré Sam Shoemaker, président de l’emballage grand public chez WestRock. « Ces entreprises, y compris Ska Brewing, sont d’excellents exemples de la manière dont d’autres peuvent remplacer le plastique et effectuer une transition efficace et fluide vers des solutions à base de fibres. »
Prêt à balayer la législation contre le plastique
Plus de 500 municipalités dans 28 États ont adopté une sorte d’interdiction ou d’amende pour les plastiques à usage unique, affectant principalement les consommateurs. Le gouvernement fédéral canadien prend d’énormes mesures pour interdire la production et l’importation de plastiques à usage unique, y compris les bagues de six paquets, d’ici 2025. Et l’Europe a également pris une position ferme avec l’UE interdisant la vente de nombreux plastiques à usage unique en 2021, tels que les couverts en plastique, les assiettes, les pailles et les bâtonnets de ballon.
En outre, après le Maine et l’Oregon, le Colorado a adopté une législation en mai 2022 exigeant que les fabricants utilisent certains matériaux, comme le plastique, pour financer un programme de recyclage à l’échelle de l’État. Étant donné que Ska utilise l’emballage CanCollar de WestRock, la société prévoit de payer des cotisations inférieures au programme par rapport aux autres brasseurs utilisant encore des anneaux en plastique.
Capitaliser sur les subventions en matière de développement durable et de technologie
Pour automatiser l'application de CanCollar à ses six packs, Ska a décidé d'acheter la solution WestRock Corsair pour une utilisation dans sa brasserie. La mise en œuvre de Corsair signifiait que le passage à CanCollar ne nécessiterait pas plus de main-d'œuvre et permettrait à l'équipe de continuer à conditionner les boîtes à son rythme actuel. La machine permettrait également à Ska d’emballer de nouvelles offres, telles que des paquets de quatre canettes de 16 onces.
Pour soutenir cet investissement majeur, Ska a demandé une subvention de l’État du Colorado visant à fournir des fonds pour « mettre en œuvre une technologie de stade précoce » (et ce serait la première brasserie artisanale du pays à mettre en œuvre cette technologie). Avec l’avantage supplémentaire d’aider l’environnement, le Bureau du développement économique et du commerce international (Office of Economic Development and International Trade, OEDIT) de l’État a vu Ska Brewing comme un candidat digne et lui a accordé la subvention.
Avec un bon pourcentage de leur investissement global, l'OEDIT a facilité l'achat du Corsair par Ska et a mis ses six nouveaux packs CanCollar sur les étagères à partir du 2023 avril.
« Le programme Advanced Industries Accelerator d’OEDIT soutient les entreprises innovantes qui perturbent leurs industries, et Ska Brewing révolutionne certainement l’industrie du brassage avec sa technologie d’emballage pour les CanCollars respectueux de l’environnement », a déclaré Rama Haris, directrice principale du développement commercial mondial chez Advanced Industries au Colorado.
Encourager la durabilité parmi les brasseurs et les fabricants de boissons
Avec la bonne solution en place, les dirigeants de Ska sont désormais en mesure de concentrer leur attention collective sur d’autres questions, telles que les nouvelles bières et l’introduction de leurs nouveaux paquets de quatre. Ils disent ne pas être les seuls à aimer leur nouvel emballage.
« En fait, nous venons de manquer de nos quatre premiers paquets de 16 onces », a déclaré Breezley. « Lorsqu’il y a 12 IPA devant vous, il est difficile d’attirer l’attention. (CanCollar) nous aide à nous démarquer de certains de nos concurrents de manière positive, car le feedback que nous avons déjà reçu est le suivant : « J’adore le voir. C’est génial. Vous n’avez pas de plastique. »
Étant donné que les brasseurs artisanales adoptent la collaboration plutôt que la concurrence, Dave Thibodeau, fondateur de Ska Brewing, espère que ce qu’ils font encouragera non seulement les autres brasseurs, mais leur permettra également de consulter et de guider les autres tout au long du processus de changement des emballages à base de fibres.
« En fin de compte, nous aimerions voir toutes les entreprises utiliser moins de plastique. Donc, un scénario encore meilleur serait si la bière assise à côté de la nôtre sur l’étagère utilisait également CanCollar. »
WestRock est un leader mondial du secteur des emballages à base de fibres. Si vous recherchez une alternative compétitive au plastique, nous avons des solutions pour une variété de produits dans de nombreux secteurs. Contactez notre équipe pour en savoir plus sur vos options.
1. Selon un rapport de Pew Charitable Trusts, « Breaking the Plastic Wave : Une évaluation complète des voies vers l’arrêt de la pollution plastique océanique. »
2. D’après le rapport de la NPR, « Comment le pétrole de grande taille a induit le public en erreur pour croire que le plastique serait recyclé ».
3. D’après la comparaison de l’anneau en plastique PakTech (13 g) et du CanCollar (0,716 g de plastique au total).
4. Basé sur le format de boîte standard 2x3, et le poids de l’emballage fini de l’anneau en plastique de 8 grammes/emballage sur 12 millions d’emballages.
